Bayrischer Burger mit cremigem Krautsalat

Herzhafter Fleischkäse-Burger mit knusprigem Patty, frischem Krautsalat und geröstetem Bun. Ein unkompliziertes, deftiges Wohlfühlgericht mit modernem Twist.

Author

Chefkoch Jörg

Prep Time

25 minutes

Servings

4 Personen

Ingredients

• 4 Laugenbuns
• 2 Tomaten
• 400g Leberkäse
• 2 Eier
• etwas Öl
• halber Spitzkohl
• 1 Teelöffel Senf
• 2 Esslöffel Balsamico
• 3 Esslöffel Rapsöl
• 100ml Sahne
• 1 Priese Zucker
• 1 Teelöffel Käutersalz der Provence
• 0.5 Teelöffel GeschMAX Tsumami
• 1TL Kräutersalz Provence

Directions

1. Den Fleischkäse in feine Streifen schneiden. Eier und die gehackte Petersilie in einer Schüssel gut vermengen und die Streifen hinzu geben. Aus der Masse 4 Patties formen
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Gegen Ende die Buns halbieren und kurz mit in die Pfanne legen, damit sie leicht angeröstet sind. Danach Patties und Buns im Ofen bei 80 °C warm halten.
3. Den Spitzkohl sehr fein Hobeln oder schneiden
4. In einer separaten Schüssel das Dressing anrühren. Alle zutaten verrühren und über den Kohl geben.
5. Die warmen Buns und Patties aus dem Ofen nehmen und belegen mit Tomate, Krautsalat und dem Fleischkäse Pattie.