Hackzwiebel in Tomatensauce

Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch sind ein aromatisches Ofengericht der türkischen Küche mit würziger Füllung und saftiger Tomatensauce. Verfeinert mit Cheatcode Türkei und serviert mit Knoblauchjoghurt wird daraus ein intensives, herzhaftes Wohlfühlgericht.

Author

Chefkoch Jörg

Prep Time

1 hours 10 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings

4 Personen

Category

Lunch

Cuisine

Türkisch

Ingredients

• 4 große Zwiebeln
• 250g Rinderhackfleisch
• 150g gekochter reis
• 1stk Tomate gewürfelt
• 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt
• etwas frische gehackte Petersilie
• 1-2 EL Tomatenmark
• 1 EL Granatapfelsirup
• 2 EL Olivenöl
• etwas Cheatcode Türkei
• 2 EL Tomatenmark
• etwas Kräutersalz provence
• etwas Wasser
• 2 Becher Joghurt
• 2 EL Olivenöl
• 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt

Directions

1. Zwiebeln vorbereiten Die Zwiebeln schälen und im heißen Wasser etwa 3-5 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Die Zwiebeln vorsichtig auseinandernehmen und die einzelnen Schichten lösen.
2. Füllung herstellen In einer Schüssel Rinderhack, gekochten Reis, Tomatenwürfel, Knoblauch, Petersilie, Tomatenmark, Granatapfelsirup und Olivenöl gut vermengen. Mit Cheatcode Türkei abschmecken.
3. Zwiebeln füllen Jeweils eine Zwiebelschicht flach auslegen, etwas Füllung darauf geben und vorsichtig einrollen. Die gefüllten Zwiebeln dicht an dicht in eine Auflaufform oder Pfanne legen.
4. Tomatenwasser zubereiten Tomatenmark, Olivenöl, Kräutersalz Provence und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Die Flüssigkeit über die gefüllten Zwiebeln gießen, bis sie etwa zu drei Vierteln bedeckt sind.
5. Backen Die Auflaufform oder Pfanne mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten garen. Danach die Alufolie entfernen und weitere 30 Minuten bei 200 °C backen, bis die Zwiebeln schön goldbraun sind.
6. Servieren Die Hackzwiebeln heiß servieren und mit Knoblauchjoghurt anrichten