Omlett mit Pilzen

Saftiges Omelette mit gebratenen Pilzen und Lauchzwiebeln, fein gewürzt mit Einfach genial. Ein schnelles, herzhaftes Gericht – Proteinreich und unglaublich lecker.

Author

Chefkoch Jörg

Prep Time

5 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

4 Personen

Category

Frühstück

Cuisine

International

Ingredients

• 12 stk Eier
• 500g Buchenpilze
• 2 stk Lauchzwiebeln
• 1-2 EL Butter
• etwas Einfach Genial
• etwas Petersilie

Directions

1. Pilze vorbereiten: Die Buchenpilze gründlich putzen und gegebenenfalls voneinander trennen.
2. Pilze anbraten: Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Buchenpilze hineingeben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Lauchzwiebeln schneiden: Währenddessen die Lauchzwiebeln fein schneiden. Zu den Pilzen in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
4. Eier vorbereiten: Die 12 Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
5. Eier stocken lassen: Die Hitze der Pfanne reduzieren, die Eier über die Pilze und Lauchzwiebeln gießen und mit Einfach genial würzen. Die Eier langsam stocken lassen und dabei gelegentlich vorsichtig rühren.
6. Servieren: Sobald die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben, die Pfanne vom Herd nehmen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.